Calentamos la Crema de Leche Alquería hasta que hierva.
3
Ponemos el azúcar en una ollita y lo llevamos al fuego revolviendo hasta que se derrita y se haga un caramelo oscurito.
4
Apagamos el fuego y con mucho cuidado le agregamos la Crema de Leche Alquería caliente. Este paso hará que salten muchas burbujas, entonces tenemos que hacerlo con mucho cuidado de no quemarnos.
5
Revolvemos hasta que se deshagan todos los grumos.
6
Mezclamos la leche con las yemas y la vainilla y se lo agregamos al caramelo.
7
Revolvemos bien hasta que se mezclen ambas preparaciones y agregamos la sal.
8
Ponemos en moldes para helados o en un recipiente grande y llevamos al congelador.
