Para comenzar, colocamos la Crema de leche Alquería en una olla caliente y la revolvemos constantemente para evitar que se queme.
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Apenas comience a hervir, apagamos el fuego y agregamos el chocolate; batimos hasta que se derrita.
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Después agregaremos la sal y la miel sin dejar de batir.
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Lo siguiente que haremos es colocar la mezcla en un recipiente aparte. Cubrimos todo con papel plástico y presionamos hasta que se pegue a la mezcla; eso hay que hacerlo con cuidado, quitando todo el aire.
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Ahora pondremos nuestra mezcla en el refrigerador por cerca de 5 horas.
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Cuando haya pasado el tiempo, lo primero que hacemos es retirar el plástico.
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En un plato hondo ponemos nuestra azúcar glass y a continuación tomamos una cucharada de nuestra mezcla, la cual debe estar ya dura.
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Tomamos nuestra porción de mezcla con las manos y lo moldeamos hasta que quede hecho bolita.
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Luego la bañamos en azúcar glass y repetimos este paso con toda la mezcla.
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¡Listo! Metelas al congelador un par de minutos antes de comerlas y sabrán mejor.
