Pasta cremosa con verduras y tofu apanado

Escurre el tofu y colócalo entre una toalla de cocina.

Corta el tofu en cubos medianos y mezcla con 2 cucharadas de fécula de maíz, hasta que quede cubierto.

Pasa los cubos por el huevo, luego por la harina y reserva.

Calienta una sartén antiadherente grande con aceite.

Una vez caliente, agrega el tofu y fríelo hasta que esté crujiente en todos los lados.

Retira el tofu y reserve.

Comienza a cocinar espagueti siguiendo las instrucciones del paquete.

Cocina hasta obtener una textura más suave.

En un sartén agrega 1 cucharada de aceite y caliéntala a fuego medio alto.

Una vez caliente, agrega el brócoli y deja cocinar por 5 minutos.

Agrega el ajo, champiñones y jengibre.

Cocina por 10-12 minutos o hasta que los champiñones liberen sus líquidos.

Agrega los espaguetis cocidos, la Crema de Leche Alquería y mezcla para combinar, agrega sal y pimienta.

Decora con cebollín finamente picado y el ajonjolí.

Sirva inmediatamente con el tofu crocante encima.