Pollo relleno navideño

Ponemos nuestro pollo encima de una tabla y agregamos la mantequilla entre la piel y la carne.

Sal pimentamos el pollo por todos lados y rellenamos.

Para el relleno:
Agregamos en un tazón la carne molida de cerdo, los champiñones, la leche en polvo Alquería, sal-pimienta y el ajo.

Mezclamos muy bien y reservamos.

Añadimos sal y pimienta.

Para la salsa :
En una sartén agregamos la mantequilla, el laurel y el tomillo.

Agregamos la cebolla y salteamos por 1 minuto.

Agregamos el durazno picado y salteamos por 1 minuto.

Agregamos la Crema de Leche Alquería y mezclamos muy bien, sazonamos y servimos.