Cubos de queso apanados con crema de Arequipe Alquería

Para la salsa, en una sartén pequeña, mezcla muy bien: arequipe, mantequilla, cocoa y déjala a fuego medio por 1 minuto y mezcla constantemente.

Retira del fuego y viértelo a una salsera.

Para la preparación, con ayuda de un paño de cocina seca un poco el queso y sobre una tabla córtalo en cubos de 2 x 2 x 2 cm y reserva.

Aparte, alista tres recipientes profundos y en cada uno coloca miga de pan, huevos batidos y en el último mezcla harina, fécula y canela.

Calienta el aceite a 175 ºC y apana los cubos de queso de la siguiente forma: primero pasa por la mezcla de harina, luego por el huevo y finalmente por la miga de pan.

Ponlas a freír hasta que tomen color dorado y reserva en una bandeja con papel absorbente.