Para esta receta, llevamos agua a hervir con sal; una vez hierva, agregamos las arvejas y cocinamos por 10 minutos, colamos y reservamos el agua.
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Por otro lado, en una olla salteamos en abundante mantequilla, la cebolla con las hojas de menta y la hoja de laurel. Agregamos las arvejas y salteamos por cinco minutos más a fuego fuerte; agregamos sal y pimienta.
3
Agregamos el agua de cocción, pero solo la mitad, y agregamos media bolsa de Crema de Leche Alquería; cocinamos por 15 minutos.
4
Luego llevamos a la licuadora y agregamos el resto de la crema; licuamos bien y llevamos de nuevo al fuego por 8 minutos a fuego medio.
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Servimos con tostadas y decoramos con crema encima y una hojita de menta.
