Crema de arequipe y crocante de obleas

En un recipiente mezcla el agua con la gelatina, déjala a un lado hasta que hidrate.

En una olla calienta 60 g de Arequipe, Leche, Crema de Leche Alquería y esencia de vainilla.

Revuelve hasta que todo se incorpore, al hervir, retírala del fuego y de inmediato añade gelatina, mezcla hasta que se derrita.

Repartir la mezcla en los moldes, dejar enfriar y llevar a la nevera por tres horas.

Para la salsa: derrite la mantequilla en una olla, añade Leche y Arequipe Alquería, disuelve, retira y enfría.

Para las migas: Mete las obleas en una bolsa y aplástalas para formar trozos de diferentes tamaños.

Añade mantequilla derretida con canela y a mezclar.