Torta de espagueti con pechuga de pollo apanado

Poner sal y pimienta a las pechugas. Aparte alistar tres platos: uno con la harina, otro con la miga de pan y otro hondo con el huevo batido y sal.

Pasar la pechuga primero por harina, luego por el huevo y finalmente por la miga de pan.

En una sartén freír la pechuga por los dos lados y reservar.

En una olla amplia poner dos cucharadas de mantequilla, el ajo, la tocineta, la cebolla y cocinar por 4 minutos.

Agregar la harina y mezclar muy bien.

Añadir la Crema de Leche Alquería, el laurel, el tomillo y el orégano. Dejar romper hervor y retirar del fuego.

Cocinar los spaguettis según instrucciones del empaque, escurrir bien y añadir a la salsa.

Aparte batir los huevos y añadir a la mezcla.

En un molde o refractaria para horno poner una capa con la mitad de la pasta, en medio las pechugas y cubrir con el resto de la pasta.

Cubrir con el queso mozzarella y llevar al horno durante 45 mins.

Al dorar, retirar del horno y servir con el perejil fresco espolvoreado.