En un bol mezclamos muy bien todos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, polvo para hornear, bicarbonato de soda y sal con un tenedor o batidor de mano.
2
Aparte, en un recipiente, mezclamos agua tibia, jugo de limón y extracto de vainilla.
3
Agregamos la mezcla de líquidos y la mantequilla derretida a la mezcla de ingredientes secos y con el batidor manual, integramos todo muy bien.
4
Colocamos en un molde enharinado y engrasado, o forrado con papel de horno o encerado (si piensa desmoldarlo).
5
Llevamos al horno precalentado a 180°C durante 40 minutos. Al pincharlo con un palillo, este debe salir seco.
6
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la rejilla, sin sacar del molde.
7
Mientras enfría, preparamos el glaseado. Colocamos todos los ingredientes, chocolate, Crema de Leche Alquería y mantequilla en un bol, y ponemos al baño María hasta que se derrita el chocolate. Retiramos del calor. Batimos muy bien la mezcla y dejamos reposar a temperatura ambiente para que enfríe un poco.
8
Una vez esté a temperatura ambiente el bizcocho, derramamos el glaseado por encima hasta que lo cubra todo.
9
Dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que el glaseado espese y tome consistencia o podemos llevar al refrigerador.
10
Para servir, cortamos en trozos y decoramos al gusto. Yo he usado crema batida, cerezas en almíbar y helado de vainilla.
