Tomates al horno con pollo y crema sabor a finas hierbas

Con un cuchillo cortar las “tapas de los tomates”.

Con la ayuda de una cuchara retirar las semillas y el relleno del tomate.

Licuar todo aquello que retiraste de los tomates y guárdalo cómo “pasta artesanal” de tomate (más adelante la vas a usar)

Disponer los cuatro tomates en un refractaria o molde para horno.

Para el relleno:

En una cacerola a fuego medio disponer dos cucharaditas de aceite de oliva, el ajo y la cebolla rallados o picados.

Sofreír por dos minutos y agregar la pechuga de pollo en cubos.

Sellar el pollo con el calor, agregar la Crema sabor a Finas Hierbas Alquería y la “pasta de tomate artesanal”.

Agregar sal y pimienta al gusto, bajar la temperatura y cocinar por 20 minutos más.

Rellenar los tomates con la ayuda de una cucharita y cubrir en queso parmesano.

Llevar a horno precalentado a 180 grados centígrados por a 20 minutos.

Servir y disfrutar con unas hojas frescas de espinaca baby.