Sopa mexicana de tomate asados

En una sartén caliente: agregamos los tomates hasta que se queme la piel; llevamos a la licuadora hasta tener textura puré.

Aparte en una olla agregamos: aceite y las tortillas de maíz en trozos, la cebolla finamente picada y el ajo; cocinamos por 2 minutos a fuego bajo y vertimos la mezcla de tomates encima, cocinamos por 10 minutos.

Salpimentamos y agregamos ají (opcional) y la Crema Libre Alquería.

Servimos y decoramos con los cubos de tomate, queso y cilantro.