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¿Cómo hacer una sopa mexicana de tomate?
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Sopa mexicana de tomate asados

CocinaMéxico
Porciones4 porciones
Tiempo de cocción30 minutos
DificultadPrincipiante
Tiempo moderado
Fácil
Cocina Internacional
Con queso

Ingredientes

  • 200 g de Crema Libre Alquería
  • 1 k de tomates maduros
  • 1 aguacate
  • 2 cebollas blancas
  • 2 dientes de ajo
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 rama de cilantro
  • 300 g de queso campesino
  • Ají al gusto - opcional*

Preparación

  • 1
    En una sartén caliente: agregamos los tomates hasta que se queme la piel; llevamos a la licuadora hasta tener textura puré.
  • 2
    Aparte en una olla agregamos: aceite y las tortillas de maíz en trozos, la cebolla finamente picada y el ajo; cocinamos por 2 minutos a fuego bajo y vertimos la mezcla de tomates encima, cocinamos por 10 minutos.
  • 3
    Salpimentamos y agregamos ají (opcional) y la Crema Libre Alquería.
  • 4
    Servimos y decoramos con los cubos de tomate, queso y cilantro.

Tips

Si quieres tener tu sopa mexicana más picante, puedes poner en la misma sartén un jalapeño o un ají, no solo te dará más picante sino también más sabor.