Tiempo moderado
Fácil
Cocina Internacional
Ingredientes
- 200 g Crema de Leche Alquería
- 1 cebolla cabezona
- 1 diente de ajo
- 2 zanahorias
- Jengibre (si usas fresco
- 1cm
- si usas seco
- una pizca)
- 3 remolachas previamente cocidas.
Preparación
- 1En una olla amplia con un poquito de aceite, doramos la cebolla y el ajo, previamente picados. Los cocinamos hasta que se ablanden.
- 2Luego agregamos las zanahorias cortadas en trozos grandes y el jengibre.
- 3Agregamos cuatro tazas de agua caliente y dejamos que se cocinen muy bien las zanahorias. Si te gustan las sopas más ligeras, puedes agregar un poco más de agua.
- 4Agregamos la remolacha cortada en trozos y cocinamos por cinco minutos más.
- 5Licuamos.
- 6Agregamos la Crema de Leche Alquería y dejamos cocinar por diez minutos.
Tips
Como las remolachas se demoran en cocinar, puedes comprarlas en cantidad, cocinarlas en la olla a presión y mantenerlas en el congelador.