Picamos la zanahoria y la cebolla en trozos. Luego las cocinamos en una olla con el agua y el caldo.
2
Cuando las verduras estén blanditas, agregamos la avena y cocinamos durante 5 minutos. Luego retiramos del fuego y licuamos. Agregamos la Crema de Leche Alquería y volvemos a calentar. Si te gusta más ligera, puedes agregar un poco más de agua; y si te gusta más espesa, dejas que se cocine un poco más.
3
Mientras tanto mezclamos el maíz con el cilantro picado y el jugo de limón.
4
Cuando la sopa esté lista, servimos cada plato poniendo por encima una cucharada de la mezcla de maíz.
