Ingredientes
- 200 g Crema de Leche Alquería
- 1 kg auyama
- 2 cebollas medianas
- 1 paquete de papas fosforito
Preparación
- 1Pelamos la auyama y la cortamos en cubos medianos.
- 2Cortamos la cebolla en trozos medianos.
- 3Rehogamos la cebolla en una olla grande, con un poco de aceite y sal.
- 4Agregamos la auyama y cocinamos hasta que se dore un poquito.
- 5Incorporamos agua con sal o caldo caliente hasta cubrir y cocinamos hasta que las verduras estén bien cocidas.
- 6Cuando las verduras estén cocidas, licuamos la sopa y le agregamos la Crema de Leche Alquería.
- 7Servimos acompañada de papas fosforito.
Tips
Si no tienes ahuyama, puedes hacer esa sopa con zanahoria o calabacín verde, quedará deliciosa. ¡Recuerda revisar siempre la cantidad de sal!