Receta de crema de mazorca

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Ingredientes principales

  • Crema de Leche
  • Maíz

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/2 taza de cebolla larga finamente picada
  • 1 taza de papa pastusa en cubos
  • 2 mazorcas cocinadas
  • Cilantro al gusto
  • 1 cubo de caldo de gallina
  • 200 g de Crema de Leche Alquería
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite
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Preparación

1

Cocina la mazorca en suficiente agua con los tallos de cilantro desde agua fría por 12-14 minutos. Desgrana y reserva.

2

Aparte en una olla, agrega el aceite, la cebolla larga, el ajo y los granos de mazorca, saltea por 3 minutos, añade los cubos de papa ,agua y el caldo de gallina, deja cocinar por 7 minutos.

3

Licua el caldo y devuélvelo a la olla

4

Añade Crema de Leche Alquería y cilantro o perejil finamente picado

5

Sirve inmediatamente

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Trucos del chef

Para elegir una buena mazorca puedes hacerlo presionando uno de los granos y éste debe romperse fácil y salirle un liquido blanco. Si el grano no rompe fácil por que esta muy duro y no suelta el liquido blanco no es la adecuada para esta preparación.

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