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Pure rustico de papa criolla

Pure rustico de papa criolla

Porciones4 porciones
Tiempo de cocción30 minutos
DificultadIntermedio

Ingredientes

  • 200 g Crema de Leche Alquería
  • 10 papas criollas grandes
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 cebollas moradas
  • 2 cdas mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • 1
    Precalentamos el horno a temperatura fuerte o 220 grados.
  • 2
    Cortamos las papas por la mitad y las acomodamos en una fuente para horno. No hace falta pelarlas.
  • 3
    Agregamos las cebollas cortadas en cuartos y los dientes de ajo.
  • 4
    Ponemos la mantequilla en trozos y un chorrito de aceite por encima. Agregamos sal, pimienta y cocinamos durante 20 minutos o hasta que las papas estén cocidas y blanditas.
  • 5
    Cuando estén bien cocidas, ponemos las papas en un plato hondo o recipiente amplio y vamos agregando de a poco la Crema de Leche Alquería, mientras que vamos espichando las papas para hacer el puré. Para esto nos podemos ayudar con un tenedor, un pisa papaso un batidor.
  • 6
    Por último, rectificamos la sal y servimos.

Tips

Si lo queremos gratinar, una vez hecho el puré de papa criolla, le ponemos el queso de nuestra preferencia y llevamos a un horno precaliente a temperatura alta durante 10 minutos, hasta que el queso se funda por completo.