Ingredientes
- 200 g Crema de Leche Alquería
- 10 papas criollas grandes
- 1 cabeza de ajo
- 2 cebollas moradas
- 2 cdas mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1Precalentamos el horno a temperatura fuerte o 220 grados.
- 2Cortamos las papas por la mitad y las acomodamos en una fuente para horno. No hace falta pelarlas.
- 3Agregamos las cebollas cortadas en cuartos y los dientes de ajo.
- 4Ponemos la mantequilla en trozos y un chorrito de aceite por encima. Agregamos sal, pimienta y cocinamos durante 20 minutos o hasta que las papas estén cocidas y blanditas.
- 5Cuando estén bien cocidas, ponemos las papas en un plato hondo o recipiente amplio y vamos agregando de a poco la Crema de Leche Alquería, mientras que vamos espichando las papas para hacer el puré. Para esto nos podemos ayudar con un tenedor, un pisa papaso un batidor.
- 6Por último, rectificamos la sal y servimos.
Tips
Si lo queremos gratinar, una vez hecho el puré de papa criolla, le ponemos el queso de nuestra preferencia y llevamos a un horno precaliente a temperatura alta durante 10 minutos, hasta que el queso se funda por completo.