Pate casero de higaditos de pollo

En una sartén con un poco de aceite, salteamos la cebolla morada con los ajos, agregamos los hígados, la sal y la pimienta en grano. Una vez esté sofrito, agregamos el comino y el orégano y cocinamos durante doce minutos.

Cuando los hígados estén completamente cocidos, llevamos a una licuadora y procesamos toda la mezcla con la Crema de Leche Alquería.

Por otro lado, disolvemos la gelatina en media taza de agua. La dejamos hidratar por 3 a 4 minutos y luego la calentamos  en microondas o a fuego bajito hasta que se disuelva.

Agregamos la gelatina a los hígados con la crema, licuamos nuevamente, rectificamos sal y pimienta, y llevamos a moldes previamente forrados con vinipel.

Llevamos a la nevera durante mínimo cuatro horas.

Pasadas las cuatro horas, desmoldamos y servimos con galletas o pan.