Picamos finamente el ajo y la cebolla, llevamos a una sartén a bajo fuego con un poco de aceite y cocinamos por 5 minutos. Luego cortamos finamente el pimentón y lo añadimos al sartén dejando cocinar otros 5 minutos.
2
Añadimos laurel, tomillo y la carne molida, mientras dejamos cocinar por 10 minutos mezclando de vez en cuando.
3
Agregamos la pasta de tomate, aceitunas y alcaparras troceadas, cocinamos un par de minutos mezclando constantemente. Posteriormente vertimos la Crema de Leche Alquería, corregimos sal y pimienta, dejamos cocinar 4 minutos.
4
Con la papa y la Crema de Leche Alquería, preparamos un puré y salpimentamos. Retiramos el laurel y tomillo.
5
En una refractaria ponemos una capa de puré intercalada con una de carne, repetimos el procedimiento hasta terminar con los ingredientes y finalizamos con una capa de queso. ¡Metemos al horno a gratinar y servimos!
