Cocinamos la pechuga de pollo en agua con sal. Aparte, en un sartén, ponemos a sofreír los champiñones en mantequilla.
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Luego sofreímos la cebolla cabezona picada en cuadritos pequeños y el ajo, agregamos el pollo partido en cubos, adicionamos la Crema de Leche Alquería y la leche hasta que quede una mezcla espesa.
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Apagamos y procedemos a servir: en la parte superior del pan hacemos cortamos un circulo(tapa) y allí introducimos la mezcla de pollo con champiñones y lo cerramos.