Mousse de mango | Crema de leche Alquería

Fácil

Cocina Internacional

Ingredientes

397 g leche condensada
300 ml Crema de Leche Alquería (debe estar refrigerada mínimo con 24 horas de anterioridad)
1 kg pulpa de mango
2 sobres gelatina sin sabor (7 g cada sobre)
½ tz agua caliente
½ tz agua fría

1
Licuamos los mangos con la Leche Condensada Alquería.
2
Pasamos por un colador y lo dejamos reposar.
3
Hidratamos la gelatina en agua fría y mezclamos bien.
4
Después agregamos agua caliente para disolver (si quedan partes sin disolver podemos calentar un poco en el microondas hasta que quede bien disuelta).
5
Agregamos la mezcla al mango con leche condensada y mezclamos muy bien.
6
Batimos la Crema De Leche Alquería hasta formar picos suaves.
7
Agregamos a la mezcla de mango e incorporamos en forma envolvente hasta que quede todo bien mezclado.
8
Vaciamos en las copas, moldes individuales o en un recipiente y refrigeramos hasta que cuaje.
9
Una vez listo y con la textura firme, podemos decorar con las frutas que deseemos o con Leche Condensada Alquería.