Receta de molde de yuca con queso y camarones

Molde de yuca, queso y camarones
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Ingredientes principales

  • Camarón
  • Queso
  • Yuca

Ingredientes

  • 200 g Crema de Leche Alquería (una bolsa)
  • 3 lb yuca cocida hecha puré
  • Queso costeño rallado
  • ½ tz suero costeño
  • 1 cda mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 ajíes picados finamente
  • Jugo de 1 limón
  • 1 lb camarones
Crema de Leche
Crema de Leche Ingrediente Alquería en tu receta

Preparación

1

Una vez listo el puré le agregamos la ½ taza de suero costeño y la mitad de la crema de leche; salpimentamos y reservamos.

2

Por otro lado, en una sartén ponemos la mantequilla y doramos el ajo y el ají dulce.

3

Una vez sofreídos le agregamos el jugo de limón y luego los camarones. Salteamos por 2 minutos y agregamos un poco de sal y el restante de la Crema de Leche Alquería; dejamos reducir y reservamos.

4

En una refractaria o moldes individuales ponemos una base del puré de yuca y encima acomodamos la mezcla de camarones. Llevamos al horno por 5 minutos y servimos.

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Trucos del chef

Puedes espolvorear un poco de queso por encima antes de llevar al horno.

¿Y el postre? Nosotros te proponemos un arroz con leche cremoso que con Crema de Leche Alquería queda delicioso.

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