Tiempo moderado
Cocina Internacional
Intermedio
Con queso
Ingredientes
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cda vinagre blanco
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de romero
- 150 g queso doble crema
- 200 g Crema de Leche Alquería
- 400 g de jamón de cerdo ahumado en tajadas
- 5 tomates cortados en rodajas delgadas
- 9 papas sabaneras con piel cortadas en rodajas finas
- Nuez moscada al gusto
Preparación
- 1Mezclamos el tomate en rodajas con el ajo cortado finamente, el romero, el aceite y el vinagre y reservamos.
- 2Mientras tanto ponemos agua con sal a hervir y agregamos las papas. Cocinamos durante cinco a ocho minutos a fuego alto, y colamos.
- 3Calentamos la crema a fuego lento con sal, pimienta y la nuez moscada durante cinco minutos.
- 4Enmantecamos una refractaria para horno y colocamos una capa de papas, luego una capa de rodajas de tomate y unas lonjas de jamón, agregamos de nuevo papa y así sucesivamente hasta terminar la refractaria.
- 5Por último bañamos con la crema condimentada y disponemos el queso encima de todo. Llevamos al horno a 160 grados, durante 20 minutos, hasta que la papa esté completamente cocida.
Tips
Podemos realizar esta milhoja con papas peladas. También podemos sustituir el jamón por algún otro embutido o pollo desmechado.