Escurre las lentejas que deben estar remojadas desde la noche anterior.
2
En una olla a presión agrega el aceite, el ajo y la cebolla; deja cocinar por 3 minutos y revuelve de vez en cuando.
3
Corta en rodajas el chorizo antioqueño, agrégalo a la olla y cocínalo por 2 minutos más.
4
Licúa el tomate y agrégalo a la olla a presión junto con la salsa negra, el comino, las lentejas y el agua.
5
Por último, agrega a la olla las papas cortadas en cubitos, el tallo del cilantro, tapa la olla y deja cocinar por 15 a 20 minutos, hasta que las lentejas estén en su punto.
6
Destapa la olla, pon sal al gusto y agrega la Crema de Leche Alquería para darle cremosidad y más sabor
7
Decora con cilantro picado, ¡y listo!, es el momento de disfrutar.
