Tiempo moderado
Cocina Internacional
Intermedio
Con queso
Ingredientes
- 1 aguacate cortado en medias lunas
- 1 atado mediano de cilantro previamente deshojado
- 1 bolsa de 200 g de Crema de Leche Alquería
- 1 cda mostaza
- 1 cda salsa de soya
- 1 cebolla morada cortada en aros
- ½ lb carne molida de cerdo
- ½ lb carne molida de res
- 200 g de queso paipa o queso a preferencia
- 4 cdas cebolla larga picada finamente
- 4 panes redondos árabes o pan a elección
- Sal y pimienta
Preparación
- 1Empezaremos realizando la mezcla de la hamburguesa juntando en un recipiente las dos carnes molidas, sal, pimienta, cebolla larga, mostaza y salsa de soya. Unimos bien y armamos hamburguesas dependiendo del gramaje deseado. Reservamos y llevamos a la nevera.
- 2Por otro lado, licuamos la Crema de Leche Alquería con el cilantro (las hojas sin tallos), el queso, la sal y la pimienta, hasta que todo esté bien integrado.
- 3Calentamos una sartén y doramos nuestras hamburguesas en el aceite por lado y lado a fuego fuerte, pero que aún estén crudas por dentro. Luego agregamos nuestra crema de queso y cilantro, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 10 minutos hasta que la hamburguesa se termine de cocer y la crema se haya reducido y espesado.
- 4Para el armado calentamos nuestros panes, disponemos la hamburguesa en crema de queso y cilantro, nuestros aros de cebolla, luego el aguacate y, por último, el otro pan. Servimos este plato caliente.
Tips
Es importante agregar la crema y bajar el fuego, ya que si el fuego está muy alto, se seca la crema y no queda lo suficiente para armar la hamburguesa.