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Fricase de pollo y tocino

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DificultadIntermedio
Cocina Internacional
Intermedio

Ingredientes

  • 200 g Crema de Leche Alquería (1 bolsa)
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en cubos
  • 200 g tocineta cortada en trozos grandes
  • 1 tz cebolla larga picada
  • ½ cda comino
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 1 tz vino blanco
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cdas maicena

Preparación

  • 1
    En una olla, doramos el pollo con la tocineta en un poco de aceite bien caliente.
  • 2
    Una vez dorado, agregamos la cebolla, el comino, el ajo, salpimentamos y dejamos cocinar por 5 minutos.
  • 3
    Agregamos la taza de vino blanco, dejamos evaporar y agregamos el caldo. Se deja cocinar por 15 minutos a fuego medio y luego agregamos la Crema de Leche Alquería.
  • 4
    Una vez hierva, se baja el fuego al mínimo y dejamos cocinar por cinco minutos.
  • 5
    Disolvemos la maicena en media taza de agua y agregamos a la preparación. Se deja espesar y se sirve.
  • 6
    Se recomienda servir con arroz al perejil o papa hervida.

Tips

Podemos omitir la maicena y para espesar dejamos reducir la Crema de Leche Alquería.