Cocina Internacional
Intermedio
Con queso
Ingredientes
- 150 g de fresas frescas
- 150 g de queso crema
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 30 g de azúcar pulverizada
- 4 tortillas de frutos rojos Haz de Oros
- 450 g de Crema de Leche Alquería Tradicional refrigerada con 24 horas de anticipación.
- 50 g de azúcar blanca y 2 pizcas canela en polvo
- Aceite para freír
- Ralladura de 1 limón
- Zumo de ½ limón.
Preparación
- 1Batimos la Crema Alquería hasta tener picos firmes, agregamos el queso crema y la azúcar pulverizada.
- 2Mezclamos con movimiento envolventes hasta tener una mezcla pareja.
- 3Cortamos las tortillas en 8 pedazos iguales.
- 4Calentamos el aceite, freímos las tortillas cortadas hasta que estén ligeramente doradas.
- 5Las colocamos sobre un papel absorbente y de inmediato agregamos la mezcla de canela y azúcar blanca. Dejamos enfriar.
- 6Partimos en 4 las fresas.
- 7En una sartén derretimos la mantequilla y agregamos las fresas.
- 8Salteamos por 1 minuto y agregamos el azúcar, el zumo y la ralladura de limón.
- 9Con ayuda de unos vasitos cortos o platos pequeños y con una cuchara agregamos nuestra Crema Alquería hasta llenar el vaso o plato, encima agregamos el salteado de fresas y las tortillas Haz de Oros fritas con azúcar y canela.
- 10Servimos inmediatamente.