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Un invento más de los franceses: Las finas hierbas

Hoy nos encontramos con un tema, con el cuál, todos nos sentimos identificados a la hora de cocinar, las hierbas aromáticas. Las hierbas las queremos usar en todas las formas posibles de preparación y por supuesto en las famosas agüitas aromáticas, que siempre caen muy bien. Las hierbas aromáticas más famosas son las finas hierbas que tanto usamos y oímos en la cocina, pero ¿sabemos en realidad qué son? Esta idea de las hierbas aromáticas, nace bajo un concepto francés; son hierbas finamente picadas y seleccionadas con mucho cuidado, para que cada una de ellas aporte un aroma y un sabor ideal. Cuándo hablamos de tener mucho cuidado a la hora de hacerlas y usarlas, es porque estas no deben ser las protagonistas de la presentación, sino que deben ser utilizadas como acompañamiento en el sabor y la decoración. Las hierbas más usadas a la hora de la cocina son: El eneldo El tomillo La albahaca El cilantro El cebollín El perejil El laurel El estragón. Los franceses nos invitan a descubrir creando, nos invitan a realizar nuestras propias combinaciones de finas hierbas con los sabores que más nos gustan. Esa es la magia de la cocina, jugar, probar y divertirse mientras se aprende. Así que atrévete a hacer tus propias finas hierbas, ¿qué cuesta intentar?

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En leches Alquería existen dos mundos, el del sabor original y el de fácil digestión, Perfectos para seguir disfrutando del poder nutritivo de la leche de acuerdo a tu estilo de vida. Encuentra aquí cúal es la mejor opción para ti y tu familia. Encuentra el sello positivo en nuestros empaques de leche.

NUEVA IMAGEN

Los dos mundos de leche Alquería

Conócelos y descubre a cuál mundo perteneces

Encuentra lo mejor de los dos mundos, el del sabor original y el de la fácil digestión para que disfrutes de la nutrición* de la leche Alquería de acuerdo a tu estilo de vida y el de tu familia.

*Ver información nutricional en el empaque.

Mundo del
Sabor Original

3 deliciosas opciones para que disfrutes de los nutrientes³ con el sabor de siempre.

Fuente de proteína¹

Leche rica en calcio ²

No contiene conservantes

Gran valor nutricional ²
Conoce cada leche

Mundo de la
Fácil Digestión

Un mundo con 2 opciones para que disfrutes de la leche sin que te caiga mal*

Fuente de proteína¹

Es de fácil digestión

Leche fuente de calcio ¹

Conoce cada leche

*Te caen bien por ser leches deslactosadas que te ayudan a la fácil digestión.
¹ Fuente de proteína que ayuda al mantenimiento de la masa muscular y fuente de calcio que ayuda al mantenimiento de los huesos. Acompañado de una dieta balanceada y ejercicio físico regular.
² Ver información nutricional en cada empaque.

1. Leche Entera SúperCremosa*

2. Leche Sabor Original

3. Leche 0% Grasa Descremada ¹

4. Leche Deslactosada

5. Leche Deslactosada 0% Grasa ¹

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Estofado de pollo

Name: Estofado de pollo
Total time: Hrs., 45 Mins.
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: Pollo; Vegetales

Sin comentarios

Ingredientes principales

Pollo
Vegetales

2 porciones
45m
Nivel: medio

Ingredientes

200 g Crema de Leche Alquería
1 pechuga de pollo deshuesada y cortada en cubos
2 cdas harina de trigo
1 zanahoria cortada en cubos pequeños
2 ramas de apio cortadas finamente
1 cebolla cabezona blanca cortada finamente
2 dientes de ajo cortados finamente
200 g arvejas previamente cocidas
2 cdas alcaparras
5 hojas de guasca

Crema de Leche Ingrediente Alquería en tu receta

Preparación

Enharinamos las pechuga de pollo y colamos para retirar el excedente de harina.

En una olla bien caliente con un chorro de aceite ponemos el pollo, agregamos un poco de sal y dejamos que se dore bien por todos lados. Retiramos de la olla.

En la misma olla agregamos un poco más de aceite junto con todos los vegetales, exceptuando las arvejas y las alcaparras. Salpimentamos y dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego medio.

Por otro lado, licuamos las guascas con la Crema de Leche Alquería y salpimentamos.

Pasados los 10 minutos de las verduras agregamos el pollo de vuelta a la olla con media taza de agua, cocinamos por 5 minutos más a fuego alto y agregamos nuestra crema de guascas.

Dejamos cocinar con tapa por 12 minutos, y pasado este tiempo, agregamos las arvejas y las alcaparras. Estará listo para servir.

Trucos del chef

Tip de Crema En esta preparación la crema de leche, una vez saborizada, es el medio para terminar de cocinar nuestro pollo y las verduras, esto hace que los ingredientes realcen más el sabor y en especial el de la guasca. Tip de elaboración Si queremos agilizar la elaboración de esta receta y no queremos cortar verduras, podemos licuar la cebolla, el apio y el ajo con media taza de agua. Usamos zanahoria en lata y la agregamos al final con las arvejas. Tip de empaque Es necesario que cuando vayamos a refrigerar nuestro estofado esté lo suficientemente frío, puesto que es a base de crema se puede dañar si lo tapamos mientras se encuentra caliente.