Ensalada colorida

Cortamos la cebolla en láminas o plumas.

Retiramos las semillas del pepino y lo cortamos en cubos pequeños.

Pelamos el mango y lo cortamos en cuadraditos.

Retiramos la parte blanca del pimentón y la cortamos en trozos chiquitos.

Cortamos el aguacate en láminas a lo largo.

Lavamos y secamos muy bien las hojas de lechuga.

Mezclamos todos los ingredientes de nuestra ensalada y reservamos.

Aparte, mezclamos el jugo de naranja, un poquito de aceite, la Crema de Leche Alquería, el azúcar, la sal y la pimienta.

Aderezamos la ensalada con este aliño y terminamos con unas hojas de cilantro picado.