Cuécela en una olla con sal, una vez que estén cocinadas, escurre el agua, aplástalas hasta convertirlas en puré, déjalas a un lado.
3
En una olla agrega la Crema de Leche Alquería y la harina de trigo (2 cucharadas), mezcla. muy bien hasta que espese, agrega sal y pimienta.
4
Mezcla la Crema de Leche Alquería con harina al puré de papas y resérvalo.
5
Forma bolitas con el queso mozzarella y envuélvelas con puré de papa; repite este paso con el puré restante.
6
Para apanar:
Coloca la harina en un plato. bate un huevo en un tazón
7
En otro tazón incorpora la miga de pan. Pasa las bolitas por harina, huevo y por la miga de pan.
8
Calienta el aceite en una olla a temperatura media, una vez caliente, agrega pocas bolitas a la vez, ya fritas, colócalas en papel absorbente. Sirve caliente.
