Rapido
Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- 1 mango maduro
- 1 sobre de gelatina sin sabor de 7 g
- 1 tz azúcar
- ½ tz jugo de limón
- 200 g Crema de Leche Alquería (1 bolsa)
- 4 huevos
Preparación
- 1Disolvemos el sobre de gelatina en media taza de agua fría y dejamos que se endurezca.
- 2En dos recipientes amplios, separamos las claras de las yemas.
- 3Con un batidor, batimos las claras con la mitad del azúcar hasta obtener un merengue.
- 4Por otro lado, también batimos las yemas con el azúcar restante hasta que sea una crema espesa y pálida.
- 5Agitamos la Crema de Leche Alquería y se la vamos agregando con movimientos suaves a las yemas.
- 6Calentamos la gelatina suavemente hasta disolver y que sea transparente, la mezclamos con el jugo de limón y la agregamos despacito a la mezcla de crema y yemas.
- 7Por último, agregamos el merengue, siempre con movimientos suaves para no perder el aire de la preparación.
- 8Servimos en vasitos, ojalá transparentes, y llevamos a la nevera por un mínimo de seis horas.
- 9Al momento de servir, picamos el mango en trozos pequeños y los ponemos encima de cada vasito.
Tips
¡Puedes hacer estos vasitos con otras frutas! Pero recuerda: si utilizas gelatina y la mezclas con kiwi o piña, debes cocinar las frutas antes, si no, la gelatina no cuaja Puedes usar Crema de Leche Light Alquería para realizar esta receta.