Receta de crema de ajiaco con mazorca│Alquería

Crema de ajiaco con mazorca
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Ingredientes principales

  • Crema Libre
  • Papa
  • Pollo

Ingredientes

  • 200 g de Crema Libre Alquería
  • 1 pechuga desmechada
  • 1 1/2 tazas de papa sabanera
  • 1 tazas de papa criolla
  • 1 1/2 tazas de papa pastusa
  • 3 ramas de guascas
  • 2 ramas de cilantro
  • 1 unidad de mazorca grande
  • Aguacate
  • 1 cebolla larga
  • Alcaparras
  • 8 tazas de agua
Crema Libre Alquería
Crema Libre Ingrediente Alquería en tu receta

Preparación

1

En una olla grande pon el pollo, la mazorca, una rama de cilantro, una de guascas, cebolla larga y el agua. Cocina a fuego medio por 30 mins.

2

Retira el pollo y conserva.

3

Añade las papas peladas y tajadas. Cocina 30 minutos más.

4

Saca de la olla: las guascas, cebolla, cilantro y cocina por 15 mins más destapado a fuego bajo.

5

Desmecha el pollo y ponlo nuevamente en la olla con el resto de guascas y cilantro. Añade la Crema Libre Alquería y deja hervir un minuto.

6

Sirve con alcaparras y aguacate.

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Si te sobró crema de ajiaco, la mejor forma de guardarlo es retirar las mazorcas y empacarlas aparte. Así puedes almacenarlo en la nevera sin que se dañe pronto.

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