Cocina Internacional
Fácil
Ingredientes
- tz Crema de Leche Alquería4 tazas choclo desgranado2 l agua1 cebolla roja1 zanahoria mediana1 rama de apio1 hoja de laurel1 cda mantequilla1 cda aceite de cocina
Preparación
- 1Pelamos la zanahoria y la partimos en rodajas; el apio y la cebolla las cortamos en trozos.
- 2Ponemos al fogón la zanahoria, el apio y la cebolla hasta que se cocinen con el aceite y la hoja de laurel por 10 minutos.
- 3Cuando tenga un color dorado incorporamos 2 litros de agua y cocinamos a fuego medio por una hora.
- 4Cuando el líquido esté por la mitad colamos. Luego en la olla agregamos el choclo desgranado y dejamos cocinar por 15 minutos.
- 5Colamos para que no quede el afrecho de maíz. Luego, en una olla con mantequilla y la Crema de Leche Alquería incorporamos la crema de choclo y así rectificamos la sazón.