Conchitas en salsa de naranja

Limpiamos muy bien los camarones, los secamos y los freímos en la pasta de cangrejo derretida durante aproximadamente 1 minuto por cada lado; los sacamos de la sartén con una espumadera.

Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadritos, luego espolvoreamos con un poco de harina de trigo por encima y las doramos brevemente. A continuación, agregamos la Crema de Leche Alquería y el vino, luego dejamos cocer la salsa durante unos 10 minutos a fuego lento.

Incorporamos los camarones a la salsa y luego seguimos con la cocción durante 2 minutos más. Lavamos, secamos y picamos finamente. Luego le añadimos la salsa junto con la ralladura de la naranja y el zumo. Por último, salpimentamos al gusto.

Para el emplatado cogemos nuestra porción de conchitas previamente cocidas y le agregamos nuestra salsa.