¿Cómo hacer un calentado crocante con aguacate cremoso?

Calentado cremoso
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Ingredientes principales

  • Aguacate
  • Arroz
  • Crema Libre

Ingredientes

  • 180 g de Crema Libre Alquería
  • 3 tazas de arroz del día anterior
  • 2 chorizos o longaniza
  • 1 taza de caldo de verduras o pollo
  • 4 arepas pequeñas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramas de cebolla larga
  • 1/4 de taza de cilantro
  • 2 huevos
  • 1 aguacate
  • 1 taza de tomates picados
Crema Libre Alquería
Crema Libre Ingrediente Alquería en tu receta

Preparación

1

En una sartén: añade aceite y el chorizo en rodajas, cocina por 1 minuto, añade el ajo y la cebolla larga.

2

Añade el arroz del día anterior y caldo de pollo o verduras.

3

Incorpora la Crema Libre Alquería y mezcla, añade la mitad del cilantro. Deja cocinar hasta tostar un poco el arroz.

4

Calienta las arepas hasta el tostado deseado y reserva.

5

Fríe los huevos al gusto.

6

Sirve en un plato el calentado: agrega el cilantro, las arepas, el huevo y una lonja de aguacate.

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Trucos del chef

Si buscas algo rápido pudes hacer una torta de calentado, solo debes agregarle huevos batidos y mezclar todo, y cocinarlo como una tortilla de espinaca. También puedes hacer tu calentado tradicional y le agregas el toque secreto de migas de arepa fritas, solo debes cortar finamente la arepa y la fritas.

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