Cacerola de papa, atún y suero costeño Alquería

Pelamos las papas y las cortamos en rodajas de medio centímetro; las dejamos en agua.

Ponemos a hervir las papas en abundante agua con sal por 10 min o hasta que estén blandas; colamos y reservamos.

En una sartén ponemos la cebolla, el ajo, el pimentón y el apio; rehogamos durante 10 minutos.

Agregamos el maíz y cocinamos por 2 minutos más, retiramos del fuego a un tazón y dejamos entibiar.

Agregamos el atún escurrido y revolvemos.

Agregamos el Suero Costeño Alquería y revolvemos bien, corrigiendo la sal y pimienta.

Podemos mezclar todo con las papas o servir una capa de papas, la mezcla de Suero Costeño Alquería y atún y luego las papas como haciendo una milhoja.

Servimos y decoramos con perejil fresco picado.