Intermedio
Ingredientes
- 1 berenjena cortada en láminas delgadas
- 1 cebolla cabezona cortada en rodajas
- 1 tomate rojo cortado en rodajas
- 200 g Crema de Leche Alquería
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- 1Salamos cada lámina de berenjena y dejamos reposar 5 minutos; las lavamos y secamos.
- 2Doramos la berenjena por cada lado, al igual que la cebolla.
- 3En el mismo sartén de la cebolla doramos el tomate por cada lado. Cuando esté dorado, ponemos encima una capa de berenjena y más arriba de esta, la cebolla.
- 4Agregamos la Crema de Leche Alquería, sal y pimienta y dejamos cocinar hasta que se reduzca un poco la crema.