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Bendita de pescado seco de viernes santo en salsa criolla
Recetas para almuerzos

Bendita de pescado seco de viernes santo en salsa criolla

CocinaColombia
DificultadIntermedio
Intermedio

Ingredientes

  • 1 tz Crema de Leche Alquería
  • 2 lb y media de pescado seco salado
  • 1 tomate
  • 2 hojas de laurel
  • ½ pimentón en tiritas
  • 2 cebollas largas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 perejil Azafrán
  • 2 cdas aceite
  • 1 tz agua
  • Comino al gusto

Preparación

  • 1
    Desaguar el pescado desde el día anterior.
  • 2
    Se pica la cebolla, el pimentón y el ajo.
  • 3
    Se sofríe con el pimentón y el laurel.
  • 4
    Se coloca en un sartén amplio las rodajas de pescado, se rocía la salsa y se adiciona la Crema de Leche Alquería, el agua y la rama de perejil.
  • 5
    Se cocina por una hora.
  • 6
    Se sirve con papas al vapor y ensalada verde.