Lavamos muy bien el arroz, aparte llevamos a una olla profunda agua, canela, clavos, y la cáscara de la naranja hasta que hierva y entonces agregar el arroz y cocinamos hasta que el líquido se evapore.
2
Agregar la Leche Alquería y dejamos cocinar hasta que el arroz absorba la leche, le retiramos los clavos, canela y cáscara de naranja y añadimos la leche condensada Alquería y la Crema de Leche Alquería.
3
Mezclamos todo al tiempo hasta que espese y entonces sacamos del fuego. De inmediato añadimos las yemas, esencia y el brandy revolviendo muy bien. Dejamos enfriar y servimos!
