Cortar la carne en tres partes, poner en una olla pitadora y añadir la sal, el tomillo, la pimienta negra molida, el comino molido, el ajo, el agua y mezclar.
2
Tapar y cocinar durante 1 hora.
3
Pasado este tiempo desmenuzar y proceder a rellenas las arepas.
4
En un recipiente, poner la harina de maíz, la mantequilla, el agua, la sal y mezclar hasta incorporar.
5
Dejar reposar durante 10 minutos.
6
Dividir la masa en 3 porciones y amasar de tal forma que queden 3 discos de 5 mm de grosor.
7
En una parrilla grande a fuego alto, poner las arepas a tostar, aproximadamente 10 minutos por cada lado.
8
Abrir las arepas por la mitad, rellenarlas por capas, añadiendo la carne desmechada, el maíz tierno, el queso mozzarella rallado y el Suero Costeño Alquería.
