Tomamos las cebollas que hemos cortado en láminas y las cocinamos con un poco de mantequilla, aceite y sal. Cuando ya estén blandas, agregamos la cerveza y dejamos a fuego bajo para que se evapore el alcohol.
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En una taza aparte mezclamos la carne, el huevo, la miga de pan, el ajo y la cebolla rallada. Salpimentamos y amasamos bien.
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Armamos las albóndigas y las metemos en el guiso de cebollas. Mientras se están cocinando, las vamos rotando poco a poco.
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Cuando ya estén listas, agregamos la Crema de Leche Alquería y las dejamos cocinar durante cinco minutos más o hasta que obtengamos la consistencia deseada.
