Albondigas de res y cerdo en crema de hierbas

En un recipiente mezclamos las carnes molidas de cerdo y de res, el ajo y la cebolla (picados muy finos), la miga de pan y el huevo

Amasamos bien y sazonamos con sal y pimienta. Formamos las bolitas del mismo tamaño y refrigeramos por 20 minutos.

En una sartén ponemos un poco de aceite a fuego medio bajo, ponemos las albóndigas a dorar por todos los lados, las retiramos y reservamos

Para la salsa:
En la misma sartén ponemos la Crema Libre, sazonamos con orégano, albahaca tomillo, sal, vertemos las albóndigas, tapamos la sartén y cocinamos por 4 minutos. Corregimos la sal y listo.

Para el armado:
Calentamos el puré de papa, ponemos la porción en la mitad del plato, esparcimos un poco el puré desde el centro formando una hendidura y ponemos las albóndigas con salsa caliente