Quesos hilados, ¿cómo los puedes fundir? ¡Averígualo!

Los quesos hilados representan una de las categorías más fascinantes en el mundo de los lácteos, no solo por su sabor, sino también por el particular proceso de elaboración que les da esa textura única y elástica. Estos tipos de quesos han ganado popularidad en la gastronomía.

¿Te preguntas por qué? Pues esto es debido a su versatilidad en la cocina. Especialmente, en platos donde se busca un queso que se derrita de manera uniforme y proporcione esa textura hilada que los caracteriza. Sigue leyendo para conocer más sobre estos quesos. 

Origen y características de los quesos hilados

Estos quesos tienen su origen en la tradición italiana, donde se desarrolló la técnica de estirar y moldear el queso mientras está caliente. Este proceso, conocido como pasta filata, implica calentar la cuajada del queso y luego amasarla. Todo esto crea una estructura elástica y fibrosa. 

En cuanto a sus características, es un queso semigraso (aunque también hay grasos), y con sabor suave. Todo esto gracias a su proceso, que genera que se pueda estirar.

Tipos de quesos hilados más conocidos

Algunos de los más destacados son:

• Mozzarella: el más conocido a nivel mundial. Originaria de Italia, se utiliza principalmente en pizzas, pastas y ensaladas. Su capacidad para fundirse de manera uniforme y su sabor suave la hacen perfecta para gratinar o como complemento en platos frescos.
• Provolone: se distingue por su sabor más intenso y ahumado. Es ideal para asar o cocinar a la parrilla, donde su textura elástica se convierte en el protagonista del plato. En su versión más curada, adquiere un sabor picante que lo hace destacar en tablas de quesos.
• Caciocavallo: se caracteriza por su forma particular y su sabor ligeramente salado. El cachocavalo es excelente para rallarlo sobre pastas o para consumirlo en tablas de quesos. Su textura fibrosa se presta para ser utilizado en diferentes preparaciones culinarias.

Consejos para elegir el mejor queso

Aquí te damos algunas recomendaciones para que saques el máximo provecho de nuestros quesos:

• Para platos gratinados o pizzas: el Bloque Queso Pera puede ser la mejor opción. Todo gracias a su capacidad para fundirse de manera uniforme.
• Para asar o parrillas: el provolone y la Trenza de Queso Pera son ideales debido a su textura firme y su sabor que se intensifica con el calor.

Descubre la versatilidad de los Quesos del Vecchio

En Quesos del Vecchio, encontrarás una selección especial que destaca por su calidad y autenticidad. Conoce algunos de los más destacados:

• Queso Pera Original Del Vecchio: elaborado artesanalmente con técnicas italianas de la más alta calidad. Es ideal para disfrutarlo como snack, en la lonchera de los niños o como un delicioso acompañante en el trabajo. Al mismo tiempo, tienes a disposición el Bloque Queso Pera Del Vecchio. Se trata de una excelente opción de quesos hilados para tener en casa y disfrutar en familia. Su sabor único lo convierte en un ingrediente versátil para todas tus comidas. O sea, desde ensaladas hasta platos gratinados.
• Butirro Del Vecchio: es un queso pera relleno de bocadillo, una combinación que fusiona el sabor tradicional del queso con el toque dulce del bocadillo. Perfecto para aquellos que buscan un snack diferente y delicioso en cualquier momento del día.
• Piccolinos de Queso Pera Del Vecchio: los Piccolinos de Queso Pera son bolitas de queso perfectas para ensaladas o como snacks nutritivos. Su tamaño compacto y sabor suave los hacen ideales para cualquier ocasión.
• Trenza de Queso Pera Del Vecchio: es un queso artesanal con una textura suave y elástica. Es una excelente opción para regalar o para disfrutar en momentos especiales. Ofrece un toque auténtico y tradicional en cada bocado.

¡Y listo! Ahora, te invitamos a explorar nuestro catálogo, donde encontrarás una selección de quesos que se adaptan a cualquier tipo de preparación. Estos quesos hilados serán el complemento ideal para crear platos deliciosos y llenos de sabor. ¿Te animas a probarlos?