Fecha de caducidad, ¿por qué conocer la vida útil de los alimentos?

La vida útil de los alimentos es un aspecto crucial para garantizar su seguridad y calidad. Con el objetivo de brindar información útil a los consumidores, los envases de los alimentos suelen contener la fecha de caducidad.

Ambas fechas indican el momento hasta el cual se puede consumir el producto de manera segura; sin embargo, hay diferencias clave entre ellas. Si te has interesado en temas como los tipos de nutrientes, el valor nutricional, los derechos del consumidor o el uso de colorantes naturales en alimentos, sigue leyendo. ¡Te interesará esto!

La importancia de conocer la vida útil de los alimentos

Conocer la vida útil de lo que consumimos ayuda a prevenir la ingesta de productos que podrían estar en mal estado, provocando enfermedades transmitidas por alimentos, y representar un riesgo para la salud.

A raíz de esto, debes saber la diferencia entre dos fechas clave:

La fecha de caducidad

Esta fecha es muy importante. Indica el último día en que un producto debe ser consumido para garantizar su seguridad. Después de esta fecha, el alimento puede volverse peligroso para la salud debido al crecimiento de microorganismos o la degradación química.

La fecha de consumo preferente

La fecha de consumo preferente es aquella en la que el producto mantiene sus propiedades organolépticas (como sabor y textura) garantizadas por el fabricante. Después de esta fecha, el alimento aún puede ser seguro para consumir, pero podría experimentar un cambio en sus características.

¿Qué deben tener en cuenta los consumidores?

Hay que evaluar varios aspectos, incluyendo la fecha de caducidad:

Respetar las fechas, incluyendo la fecha de caducidad

Es esencial respetar tanto la caducidad como el consumo preferente. Consumir alimentos después de su caducidad máxima puede representar un riesgo para la salud, pues puede provocar problemas estomacales. Mientras que superar la fecha de consumo preferente podría afectar la calidad del producto.

Almacenar adecuadamente

El almacenamiento adecuado es crucial para extender la vida útil de los alimentos. Sigue las instrucciones del envase y almacena los alimentos perecederos en el lugar adecuado y a la temperatura recomendada. El refrigerador y el congelador son herramientas útiles para asegurar la cadena de frio de los productos que requieren refrigeración.

Observar el aspecto y el olor

Antes de consumir un alimento verifica su aspecto y olor. ¿Notas cambios drásticos en la textura, color o aroma? Entonces, es posible que el alimento esté en mal estado y no sea seguro para comer; incluso, si está dentro de su caducidad. Así que, ¡agudiza los sentidos!

Fecha de caducidad en los productos congelados

Los alimentos congelados suelen tener una vida útil más larga; sin embargo, es fundamental mantener una temperatura de congelación constante. También, almacenarlos adecuadamente para evitar la formación de cristales de hielo o la pérdida de calidad. Si se te corta la luz durante varias horas, posiblemente habrán perdido su caducidad.

Por esto, la fecha de caducidad y la de consumo preferente son esenciales. Nos sirven para garantizar tanto la seguridad como la calidad de los alimentos que consumimos. Por lo tanto, respetar estas fechas y seguir buenas prácticas de almacenamiento es una necesidad. Así, podremos proteger nuestra salud mientras disfrutamos de alimentos frescos y deliciosos.